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冷柜价格 三明冷柜 夏酷电器制冷设备
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冷冻冷藏常用的制冷术语

1、预冷:在下一道工序之前的冷却,三明冷柜,或在运输前及入库前,对产品进行的快速冷却。

2、冷却:将产品冷却到高于其冻结点某一温度的过程。

3、冻结:将物品温度降低到冻结点以下的过程。

4、冻结能力:在规定的初始温度和结果温度的条件下,冻结装置在单位时间内所能冻结的货物量。

5、冷冻干燥:将含水物质,便利店冷柜,先冻结成固态,而后使其中的水分从固态升华成气态,以除去水分而保存物品的方法。

6、干耗:食品在冷却、冻结、冷藏工程中,因食品中的水分蒸发或冰晶升华,造成食品的重量减少,俗称“干耗”。

7、解冻:是冻结产品中的冰体融化的过程。

8、再冻(复冻):经过一次冻结后,对全部或部分以融化产品所进行的第二次冻结。

9、冷却设备负荷:为维持室内某一温度,须从室内带走的热流量,据此来选择冷间内蒸发器的蒸发表面积。

10、机械负荷:为维持制冷系统正常运转,压缩机必须带走的热流量。




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